kover98.ru

Как высушить крыжовник в домашних условиях

Как высушить крыжовник в домашних условиях 759

В селах и деревнях для сушки ягод, фруктов, грибов и прочих продуктов испокон веков использовали печь. С ее помощью процесс сушки можно было провести просто, не потратив для этого много времени. В городах для этих целей используют электросушилки. И сегодня мы будем выяснять, как с ее помощью можно сделать сушеный крыжовник. Продукт, который получается на выходе можно использовать для приготовления самых разных блюд – из него варят компоты, джемы и варенья, делают соуса и приправы.

Сушеный крыжовник

Высушить крыжовник возможно и в домашних условиях

Зачем сушить?

Для начала следует раскрыть вопрос, можно ли сушить крыжовник. На самом деле сушке подвергают любые продукты и крыжовник не исключение. Но многие могут и не знать об этом, так как эти ягоды заготавливают таким способом очень редко. Дело в том, что они очень сочные и избавиться от такого количества жидкости довольно трудно и долго. Но это только в том случае, если сушку проводить на открытом воздухе. Если же воспользоваться современными приспособлениями, то процесс становится невероятно быстрым.

На заметку! Несомненно, крыжовник сушить можно, но только помните, что высушенные плоды будут кислыми, даже если вами будет выбран самый сладкий сорт!

Так, зачем же сушить крыжовник? Здесь можно выделить такие преимущества:

  • сушеный продукт можно смело использовать в течение всего года и не волноваться за его качество;
  • витамины и ценные вещества будут полностью сохранены;
  • сушеные ягоды отличаются более высокой калорийностью;
  • не требуют много места для хранения, так как в процессе сушки сильно теряют как в объеме, так и в массе.

Как сушить?

Для сушки крыжовника можно выбрать один из трех методов:

  • на открытом воздухе под прямыми солнечными лучами;
  • в печи либо духовом шкафу;
  • в электросушилке.

И сегодня мы рассмотрим наиболее простой метод – как сушить крыжовник в электросушилке.

Процесс приготовления

  1. Для сушки выбираем самые спелые плоды. Собирать их желательно только в сухую погоду. Они должны быть целыми, без следов гниения, чашелистики и плодоножки следует предварительно удалить.

    Важно! Но вместе с тем ягоды ни в коем случае не должны быть переспевшими! Их кожура должна быть твердой, а сам крыжовник плотным!

  2. В сотейник наливаем небольшое количество воды и доводим ее до кипения. Ягоды складываем в металлический дуршлаг и небольшими партиями бланшируем в кипятке на протяжении 3-4 минут. Крыжовник должен стать мягким.
    Процесс сушки

    Подготовленные ягоды раскладываем тонким слоем на решетке

  3. Плоды отправляем в сушку и включаем аппарат на малую мощность.
  4. Если бы сушка проводилась в духовом шкафу, то в процессе необходимо было бы следить за температурой и время от времени проветривать духовку от скопившихся в ней водяных паров. Электросушилка этого не требует.

    Важно! Сушеный крыжовник получится действительно качественным, если процесс сушки будет проведен по всем правилам. Поэтому при использовании духовки не поленитесь и несколько раз обязательно проветрите ее.

  5. Ягоды должны просушиться равномерно, для этого их следует отправлять в электросушилку небольшими партиями, когда их слой на решетке будет минимальным, а сами ягоды одинакового размера.
  6. Примерно через два часа температуру в сушильном шкафу увеличиваем путем добавления мощности.

    Важно! Добавлять температуру следует через несколько часов после начала сушки. Если это сделать на начальном этапе, то кожица на плодах быстро высохнет и станет очень плотной, а это затруднит испарение влаги и замедлит ход сушки!

  7. Весь процесс сушки крыжовника в электросушилке отнимет около 12 часов.
  8. Сушеные плоды выкладываем на поверхность и даем полностью остыть, после чего раскладываем их по тканевым мешочкам или баночкам и отправляем на хранение.
Высушенные ягоды хранят в банках

Сушеный крыжовник можно хранить не более 2-х лет

Если же электрической сушилки у вас нет, то весь процесс можно провести в обычной духовке. Сам процесс при этом практически ничем не отличается. Но более выгодно крыжовник сушить на солнце. Плоды раскладывают на металлических противнях, сверху закрывают стеклом и оставляют под палящими лучами солнца. Конечно же, день должен быть ясным, без малейшего намека на дождь или туман. На протяжении нескольких суток ягоды переворачивают, чтобы они просушились равномерно и не прилипали к поддонам. Чтобы ускорить процесс приблизительно на второй-третий день крыжовник досушивают в духовке.

Высушенные ягоды крыжовника – это прекрасная альтернатива изюму. Их можно добавлять в кексы и пироги, сырники и прочие десерты.

Вы – одна из тех миллионов женщин, которые борются с лишним весом?

А все ваши попытки похудеть не увенчались успехом? И вы уже задумывались о радикальных мерах? Оно и понятно, ведь стройная фигура - это показатель здоровья и повод для гордости. Кроме того, это как минимум долголетие человека. А то, что человек, теряющий «лишние килограммы» , выглядит моложе – аксиома не требующая доказательств. Поэтому мы рекомендуем прочитать историю женщины, которой удалось сбросить лишний вес быстро, эффективно и без дорогостоящих процедур...Читать статью >>



Как высушить крыжовник в домашних условиях 675


Как высушить крыжовник в домашних условиях 591


Как высушить крыжовник в домашних условиях 667


Как высушить крыжовник в домашних условиях 84


Как высушить крыжовник в домашних условиях 59


Как высушить крыжовник в домашних условиях 388


Как высушить крыжовник в домашних условиях 887


Как высушить крыжовник в домашних условиях 774


Как высушить крыжовник в домашних условиях 82


Как высушить крыжовник в домашних условиях 174


Как высушить крыжовник в домашних условиях 839


Как высушить крыжовник в домашних условиях 989


Как высушить крыжовник в домашних условиях 484


Как высушить крыжовник в домашних условиях 713


Как высушить крыжовник в домашних условиях 834


Как высушить крыжовник в домашних условиях 69


Как высушить крыжовник в домашних условиях 214


Как высушить крыжовник в домашних условиях 224


Как высушить крыжовник в домашних условиях 292


Читать далее:

  • Как сделаю кожу сухой
  • Красивый статус за поздравления
  • Посадка и выращивание винограда на урале.
  • Вышивка крестом синий цвет
  • Стенды из потолочной плитки своими руками фото